島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

那覇市寄宮にある琉球新麺 通堂 寄宮十字路店にランチに行ってきました


券売機で食券を買ってスタッフに渡した後は、大好きな辛もやしを食べながらラーメンを待ちます


ワタシは久しぶりにおんな味ラーメン 味たまご入り（900円）を注文。おんな味は通堂の創業当時からおとこ味と並ぶ2枚看板メニュー。優しさの中にコクのある塩ラーメンです


透明なスープは鶏がらと豚骨のブレンドで魚介や野菜の旨みが溶け込んだあっさり味。コレはウンマイのです


麺の茹で加減はカタメン。細麺がスープとよく合います


炙りチャーシューはトロトロでウマッ



沖縄のラーメン文化を作り上げた通堂は若い頃によくオジャマしていました。おんな味とおとこ味は懐かしの味で時々食べたくなります。次はおとこ味ですね