島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

我が家のオウチゴハンで大活躍のボニーク（BONIQ）。食材のタンパク質を破壊しない美味しく仕上がる低温度帯で加熱することができる優れものの低温調理器具です。今回は鶏胸肉を使ってよだれ鶏を作りました。


よだれ鶏、小松菜の中華炒め、大根と梅干しのサラダ、エリンギとわかめの中華スープ


鶏胸肉を60℃. 1時間30分のボニーク（低温調理）でしっとり柔らかに仕上がりました。痺辛タレは長ネギ、しょうゆ、お酢、ごま油、にんにくなどたくさんの材料で仕上げています。砕いたピーナッツがいい食感です。



にんにくたっぷりの小松菜炒め


エリンギとわかめの出汁が優しい中華スープ


大根と梅干しのバランスの良い和え物。


中華風の料理を並べて雰囲気は本格中華。楽しい食卓になりました




ボニーク料理一覧


もうすぐハロウィン。かえるくんと仲間たちは準備万端です