島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

スズキのエスカベッシュ、きゅうりの浅漬け、大根の味噌汁


エコイート那覇与儀店で購入した冷凍食品のスズキのエスカベッシュ。エスカベッシュは揚げた魚類をマリネしたスペインの南蛮漬け。調理済みの商品で冷蔵庫で自然解凍するだけで簡単にいただける優れものです。
エコイートは食品ロスの削減と食糧支援を目的に様々な取り組みを行っているショップで、お安く食材が入手できるので定期的に利用しているお気に入りのお店です


きゅうりを乱切りにしてごま油、醤油、みりんなどで浅漬け。ごま油の香りがイイアクセントになって簡単でオイシーです


大根、わかめのシンプルな味噌汁。












ささみの梅しそ巻き、ツナ缶・大根・人参の煮物、きゅうりの浅漬け


大葉と梅肉を淡白な味の鶏ささみで巻いてさっぱり仕上げ〜。大葉と梅は相性バッチリ



ツナ缶、イチョウ切りの大根、乱切りのにんじんを酒・醤油・みりん等の定番調味料でぐつぐつ煮込んで出来上がり


二日目のきゅうりの浅漬け。ごま油、醤油、みりん等のタレがしっかり染みています。



かえるくんとテレキャスター。渋いっす‥