島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

この日は寒かったので、ユウゴハンは冬の定番の鍋。鶏つみれのスタミナ味噌鍋 by Yome


お水に白だし、みりん、鶏ガラスープ、オイスターソース、ニンニク、唐辛子の調味料を加えて味噌・ごま油で仕上げた絶品スープ！鶏のつみれ、ニラ、ほうれん草、キャベツ、豆腐、エノキダケ、ゆで卵のたくさんの具材が入ったお鍋。味も見た目も味もモツ鍋に近いお鍋です


こんなカンジに取り分けてハフハフしながらいただきます


鶏つみれ、ニラなどの具材がニンニクたっぷりのスープと良く合います。この鍋はリピート決定です


スープの味を楽しみたいので〆はシンプルに汁かけごはん




翌日は残った鍋出汁を使ったリメイク鍋焼きうどんと紅生姜おにぎり


お鍋の残りに豚こまソテー、卵、ほうれん草、あげ玉を追加して、白だしで味を調整。鍋焼き土鍋でぐつぐつ煮込んで出来上がり。コレは良くできました



ご飯に細かく切った紅生姜、ニラ、あげ玉、白胡麻、ポン酢を混ぜて握ったおにぎり