島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

那覇市長田にあるヘビリピ店沖縄そばBIG GOODが創業2周年を迎えました。基本の沖縄そばを中心として、アイディアが詰まった期間限定麺を定期的に販売、夜の部も遊び心が溢れる美味しい料理を提供してたくさんのビッググッドファンを獲得しています


弐周年記念限定麺はガチカツオ出汁そば（1,000円）。鰹節ではなく、刺身用の初カツオを炭火で火入れし、桜チップで薫りをつけてスープを炊いた周年祭のスペシャルバージョン



ワタシは初日の一番客で訪問して、周年限定麺 ガチカツオ出汁そばと漬カツオ飯（300円）をいだだきました


まろやかなカツオの出汁に炭焼き、桜チップの薫りがイイカンジの深みのあるスープ。これまでの限定麺の中で1、2を争う逸品だと思います


麺とのバランスも 鰹節や大葉などの薬味もセンスがあります


別皿の厚みのある三枚肉は数種類の薬味とカツオ出汁で炊いたそうです。スープとの相性がバッチリです


漬カツオと生卵がのったカツオ飯は見た目の通りに間違いない美味しさです




感謝祭の期間の夜の部はスペシャルサービスを提供していてたくさんのお客さんで賑っていたようです


更にサービス精神旺盛の店主Oさんはイベント恒例のくじ引き（ワタシは外れました）。そして、2周年記念のTシャツを販売しています（4月末まで）。Tシャツを購入してお店に着てくるとおまかせフードとドリンクが1年間無料という破格のサービスで6回来店すれば元を取れるそうです


みんなに愛されるニューウェイブ沖縄そば店としてこれからも美味しい麺料理を提供してもらいたいと思っています





おまけ
オープン時からのビッググッドの記事を一挙公開します（お時間がある方は見てみてください）

2022年4月〜2023年10月の記事

2023年10月〜現在までの記事