豚こま団子の白菜鍋 & リメイクスパイスカレー

寒い日に作った身体ぽかぽかこくウマの豚こま団子の白菜鍋


豚こま肉に片栗粉をまぶして作った豚こま団子、白菜、にんじん、しめじ、エノキ茸を鰹・醤油ベースの和出汁で煮込みます。最後にバターと自家栽培の青ネギを加えて完成


最後に入れたバターと七味唐辛子がイイアンバイで具材の旨みがアップ


初めて作る豚こま肉の肉団子は食べ応えがあって




翌日は残ったお鍋をリメイクしたスパイスカレー、玉ねぎのアチャール、野菜サラダ


旨みたっぷり鍋スープにSB赤缶、カレーパウダー、ターメリック、クミンを加えてスパイシーなカレーにアレンジ。豚こま団子が存在感ありでイイカンジのリメイクカレーが出来ました



試行錯誤して作った玉ねぎのアチャール。ターメリックやコリアンダーなどいろいろ入れて、一応及第点の出来です


そろそろ最後になる自家栽培のプチトマト、レタス、きゅうりのサラダ。ドレッシングは自家製ポン酢とシークヮーサー果樹