豆カレー（ダール ダドカ） & リメイクカレーうどん

豆カレー（ダール ダドカ）、チョップドサラダ、ブロッコリースープ


ミックスビーンズ、粗みじん切りのエリンギ・人参・ニンニク・生姜を炒めてミートソースを入れて煮込みます。カレー粉、クミン、コリアンダー、ウスターソース、アーモンドミルクを加えて再度煮込んで完成。付け合わせは大根のアチャールと茹で玉子


市販のミートソース缶とミックスビーンズ缶を使ったお手軽カレーですが、複数のスパイス、調味料で深い味わいのカレーが出来上がりました


小さく刻まれた具材がごろっと入ったチョップドサラダ。ニンニク・塩麹の自家製ドレッシングをかけて最後に粉チーズ


ポッカの濃厚ブロッコリーチーズスープ




翌日は残ったカレーを使って定番のカレーうどん


讃岐うどんに豆カレーと和出汁で作った粘度の高いスープ。オークリーフ、生卵、コロッケをのせて粉チーズで仕上げます


豆カレースープと玉子がうどんに良く絡みます。コレはウマッ


丸大スーパーの惣菜コロッケも相性バッチリ