島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

中華料理は家庭で手軽に楽しめてお野菜がたっぷり摂れるので献立に悩んだ時に良く作ります。火力の設備や調味料、ワタシのスキルなどが足りずに本格中華は出来ませんが、時短・簡単・ウンマイが基本のなんちゃって中華です

柔らか酢鷄、レタスのナムル、玉子スープ


鶏胸肉に下味、片栗粉をまぶして炒めます。野菜類を追加して、甘酢醤油の餡を入れて強火で仕上げ。フライパン1つで簡単に出来て、コレはウンマイ


野菜屋さんでシーブンしてもらったレタス。葉が硬めだったので熱湯でサッと茹でてナムルに


わかめの中華玉子スープ。良く出来ましたが、プロのふわふわ玉子にはもう少しです




豚こま肉・青梗菜・しめじのオイスター炒め、レタスと卵のふわふわ中華スープ


青梗菜と豚肉はオイスターソースと相性バッチリ。何度も作っている安定の逸品です


ふわふわ卵とレタスは鶏ガラの中華スープに良く合います