島ノートＯＫＩＮＡＷＡ３

那覇市国際通りにソトマワリに出かけたので、オヒルゴハンはお気に入りのビストロDish&Wine CRIB（クリブ）にオジャマしました


12時前に入店しましたが、すでにお客さんがイッパイで、サスガ！の人気店です。ワタシはいつものカウンター席へ。


カツサンドプレートとサラダボールの基本メニューと週替わりパワーランチのメニュー

ワタシは週替わりランチの厚切り豚ロースの生姜焼き（1,000円）を注文。カウンター席からオーナーシェフKさんの調理の様子を見ることが出来て、ワクワクします（写真はインスタから拝借）


ナイスなビジュアルのランチが到着〜


低温調理でしっとり柔らかに仕上げた豚ロースに焼き目をつけて、特製の生姜ダレを絡めた生姜焼き。こだわりの野菜サラダを添えたプレートです


豚ロースは赤身と甘い脂身のバランスがバッチリ！断面が美しく、仕上がりはしっとりジューシー！コレはウンマイです


白味噌を使ったお味噌汁ともずく酢と漬物の小鉢も




今回の週替わりランチも美味しかった〜！この界隈で仕事をしていたら毎週通いますね。夜の部のシェフおかませコースが気になるので、いつか都合をつけてオジャマしたいと思っています（いつも思っているのですが、行けていなくて、、行く行く詐欺みたいになっています）

2025/01/18

Dish&Wine C…